可樂雞翼

《可樂雞翼》我老公好鍾意食，我都好鍾意煮～因為材料簡單，烹調容易！千萬不要奇怪為何煮出來沒有可樂味，其實可樂當中的成份只是令雞翼更嫩滑而已！我呢個食譜同肥媽的相似，在此分享給大家。

材料：

薑片，雞翼，可樂（最傳統個隻可口可樂）。

調味料：

生抽，老抽，料理酒，冰糖。

做法：

1.將雞翼洗淨瀝乾，切幾片薑片。

2.落油起鍋爆香薑片。

3.放下雞翼，將兩面煎香。

4.因為我買了2磅幾雞翼，需要分2次煎。

5.將多餘的油倒去，將可樂倒入（我27隻雞翼用左約三分二罐可樂。）

6.加入料理酒（約1湯匙），生抽（大約4湯匙，請自行試味），老抽（約2湯匙用作調色）。

7.加幾粒冰糖（令收的汁更靚），轉中火，無需下鍋蓋，期間不停攪拌，以防痴底及令雞翼顔色上得更均勻。

8.目測汁料開始慢慢變杰時，開大火煮至水份收乾。

9.收汁後熄火，大功告成！

希望大家都鍾意呢個簡單又美味的《可樂雞翼》啦！

P.S.可以額外加入自己喜歡你材料一同烹調，如紅蘿蔔，洋蔥等等。

燴蕃薯（光波爐版）

我奶奶是個蕃薯迷，超愛吃蕃薯～在八號風球的晚上，奶奶忽然想吃蕃薯⋯剛好早前舅父在一田買了些日本紫皮黃心蕃薯給我們！好吧，就用最簡單的方法炮製：燴蕃薯！（其實是用光波爐焗的，哈哈。）

材料：

蕃薯（只要買到靚蕃薯，就已經有99%是成功了，哈哈。）

做法：

1.先將蕃薯浸洗約半小時。

2.瀝乾水備用。

3.光波爐落高架，預熱200度。

4.把蕃薯放上高架上，200度焗10分鐘。

5.把蕃薯反一反，再200度焗10分鐘。

6.美味的燴蕃薯就完成了！真係好香好好味啊！不到15分鐘，已經清光光了！

備註：因為今次用的是小蕃薯，如果焗大蕃薯，溫度和時間請自行調整，大約是220度，時間前後共30分鐘左右吧！。