美國冰鮮西冷牛扒

其實也不算是食譜啦～因為只要買到塊靚牛扒，只需要煎一煎，加上鹽和黑椒調味更可。今晚兩公婆撐枱腳，我又剛好買了冰鮮的美國西冷牛扒，老公今晚有口福了！

材料：西冷（我買了美國冰鮮西冷）

買西冷最重要睇條邊（肥膏位），愈薄就愈好。而扒就最好買厚身些的。

做法：

1.先準備好配菜。

2.熱鍋後，用牛油起鍋。

3.確保鍋夠熱，油夠熱，就放西冷落鍋，轉中火。（這樣能迅速封鎖肉汁，而煎牛扒的大忌就是不要將塊牛扒不停反來反去。）

4.撒下適量鹽和黑椒。

5.煎到香一邊後，將西冷反轉，再次撒下適量鹽和黑椒。

6.另一邊也煎香後，再反轉，便可關火，即可上碟了。（再反轉的原因是想第二次撒上的調味料能更均勻些。）

7.看～切開剛好5成熟～老公大讚好嫩！

8.有時兩公婆係屋企据下扒，也是一種情趣啦～一種便宜的情趣～哈哈！